Rönninge Delibutiks blogg

Nu har jag släppt vårens event

Igår rasslade det till i mailet när jag släppte vårens evenemang i delin. Jag visste inte att borde ha gjort som PR-folket: Först tala om att jag skulle släppa programmet, sen göra det och sen tala om vad jag har gjort. Men det finns platser kvar på allt!

Under fliken ”Evenemang” på www.delibutik.se ser du allt jag har planerat. Hustrun är entusiastisk, även om hon tittar förvånat på mig när jag säger att det förmodligen dyker upp ett engelskt (!!) bubbelvin på bubbelprovningen den 28 april. Men något måste engelsmännen göra för att hålla sig populära även efter brexit.

Vicke fall – ett par riktiga nyheter bland provningarna är barolo, kungen av viner. Hustrun har beskrivit sitt första möte med detta vin i vår bok ”En öppen affär”. Det kommer från Piemonte och är något i särklass.

Vi börjar redan den 27 januari med romprovning, sen fortsätter vi med provningar blandat med konserter hela våren. Pralinkonsert med våra tre musiker på Alla hjärtans dag (en klassiker) och så avslutar vi i maj med tango!

Under tiden kommer Rönninge Deli fylla tio år. Så lång tid har det faktiskt gått sen som hustrun och jag köpte Dånvikens delikatesser och började förvandlingen. ”Vi ger det ett par år, högst fem”, sa vi då.

Ses!
 

11 januari 2018


Skriv kommentar

Jomen Mats, vi finns kvar eftersom vi inte serverar lunch, pardoxalt nog...

Postat av Steve den 13 januari 2018

Kul att ni är kvar, synd att ni inte serverar lunch...

Postat av Mats den 11 januari 2018

Tryffel till nyår, någon?

Inget nyår utan tryffel på menyn under årets sista middag. Så tycker många, och jag har laddat upp.

Svart tryffel, vit tryffel, tryffelsalami, tryffelolja. Se där några delikatesser att förgylla nyårsmiddagen med. Allt finns på mina hyllor, så skynda fynda för från och med nyårsafton stänger jag delikrogen/butiken i en vecka. 

Jag har väl berättat om när hustrun och jag reste med några kunder till Piemonte? Jag tror det var första resan vi organiserade genom Rönninge Deli. På programmet stod ett besök på tryffelfestivalen i Alba, ett minne för livet. Man kunde köpa en lång rad helt vanliga rätter, sen kom en gubbe med stort och viktigt halsband ovanpå kavajen och hyvlade lite vit tryffel över ens tallrik. 33 euro, tack!

Hela festivalområdet doftade tryffel och det gör det även i skogen där tryffeln växer – har jag hört. Har inte varit där själv än. Man behöver visst en tryffelhund som kan gräva fram guldklimparna, och även om jag tror Öhman skulle klara det med glans, blir det för jobbigt att transportera honom till norra Italien eller södra Frankrike.

Transportproblemet lär för övrigt ha det som gjorde att grisarna en gång miste jobbet som tryffelletare. Svårt att få dem att hoppa in i bilen, ännu svårare att få dem att hålla sig lugna under färden. Dessutom lär de ofta ha käkat upp tryffeln själva. Hundar viftar på svansen när de har gjort ett tryffelfynd och nöjer sig med en bit torkad lever som ersättning.

En annan sak med tryffelsvinen lär ha varit att det var förbehållet männen att handha dem. Kvinnorna hölls på det sättet borta från den dyra svampen.

Vet inte vad jag ska tro om den historien. Förbehållet män att ha hand om grisar? Snarare var det nog så att damerna vägrade befatta sig med svinen. I stället utbildade de söta och trevliga hundar, och gick sen ut i skogen för att plocka den dyra svampen i lugn och ro.

Eller vad tror ni?


 

28 december 2017


Skriv kommentar

Sätt upp sommaren på väggen

Eller lägg den på bordet. Jag talar om Ulf Nilssons fina tavlor och bordsunderlägg med motiv från Bergviks brygga. Köp dem i delin! I morgon lördag är Ulf själv här och pratar om hur han har tagit bilderna.

Det finns vintermotiv också. Dem kan du sätta upp på sommaren, när du behöver svalka – man får inte vara dum. Det har faktiskt effekt, det vet jag för kunderna brukar på allvar tycka att det blir varmt och skönt inne hos mig när jag tänder tv-brasan. 

Apropå Ulf och hans bilder – han tar dem med enkla medel, det vill säga iPhone och iPad och han har tusentals följare på sociala medier. Bergviks brygga är nu känd vida bortom Rönninge.

Vicke fall – kom till delin i morgon lördag så kan du få rabatt på tavlorna (klapptips!) och samtidigt njuta av vår populära aperitivo. Just när detta skrivs är jag i färd med att fylla på förråden av cava.

Ses!
 

8 december 2017


Skriv kommentar

Glöggen är räddad

Kommer ni ihåg hysterin kring Beaujolais nouveau på 80-talet? Nu ska jag blåsa liv i den – fast med rabarberglögg. Premiär för årets modell på Crème de la Crèmes julmarknad på lördag.

Man kan ju inte bara ställa fram varor och tro att de säljer sig själva. Nej det måste till lite event kring allt. Det har fransmännen fattat för längesen och varje år i november ställer de fortfarande till med jippon för att fira årets skörd av Beaujolais. 

Så under stor pompa (nåja) tänker jag ställa fram muggar med årets rabarberglögg vid delibutikens stånd på julmarknaden, så får ni smaka och tycka. Den innehåller ingen alkohol – det får man tillsätta själv. Jag kan varmt rekommendera några droppar god rom.

Anders Möller, han som gör glöggen, har på några år jobbat upp sin produkt till succé. I år har efterfrågan varit så stor att hans bil sjönk ner i dyn när han hade lastat den full med flaskor för vidare transport till återförsäljarna. Där stod han på sin gård och stirrade på bilens bakhjul som spann utan att få fäste. Så han tog av sig kepsen, kliade sig i huvudet och gick för att hämta traktorn.

Loss kom han, och nu har jag glöggen hos mig.

Ses på lördag! Om inte förr.
 

30 november 2017


Skriv kommentar

Kom på julmarknad!

Ni undrar förstås hur hustrun och jag ska ha det i jul. Svaret är: lugnt och skönt. Men dessförinnan blir det drag. Det börjar redan 2 december.

Butiken är som vanligt i princip en julfri zon, men det finns undantag. Exempelvis kommer hustrun och jag att delta vid Crème de la Crèmes julmarknad den 2 december. Där ska vi stå i ett stånd och sälja ostar, marmelader – och böcker så klart. Du kan köpa både ”En öppen affär” (som handlar om mig) och ”Gift med en yuppie” (hustruns första roman.

Men redan den 1 december, alltså fredagen före julmarknaden, tänker hustrun och jag tjuvstarta med att ha en uppläsning/författarträff kring ”Gift med…” i En annan bokhandel i Skärholmen, kl 12. Kom dit vetja! Just när detta skrivs (av hustrun) håller jag själv på och pillar med en roll up som vi ska försöka trassla upp i bokhandeln. I februari blir det uppläsning i Salems bibliotek.

Sen fortsätter december i vad jag förväntar mig ett rushigt tempo. Det blir det vanliga: julkorgar (beställ i förväg), paket, glögg, folk som bara måste träffas före jul, avtackningar, terminsavslutningar… ni vet.

Det enda ovanliga är att vi kommer att ha stängt på julafton för då är det söndag. Hustrun och jag håller oss hemma med delar av den stora familjen, en och annan vän, hunden och ett helt bord fullt med skaldjur.

Ses i delin!
 

23 november 2017


Skriv kommentar

Mys är min USP

Tror någon att det är ostbrickor och delibrädor jag säljer i Rönninge deli? Fel. Jag säljer mys. En trygg hamn för stressade. En avslappnad miljö med rutiga dukar och levande ljus. Det är vad jag har lärt er kunder i snart tio år. Nu gäller det att leva upp till det.

Två fredagar i rad har jag inte lyckats. Folk har stått som sillar på pendeltåget och väntat i evighet på sina ta hem-beställningar. Det har morrats. Det har knuffats. Det har vänts på klackar. 

Ellen och Manfred har lagt in en ännu högre växel än vanligt och skivat och skurit som hade de sex armar var.

Själv har jag rödblommig och svettig trängt mig fram med beställningar till sittande gäster.

Tycker ni att jag låter neggig? Ingen fara. I morgon är det fredag igen, och då kommer allt att vara annorlunda. Ta hem-kunder kommer att sms:a från tåget, så deras beställning ligger klar när de anländer. Alla sittande gäster har bokat sina bord i förväg. Över-disken-kunder inser att det blir svårt att just då stå och smaka sig igenom ostsortimentet.

Gud vad skönt det ska bli. Med ett leende kommer jag att bära fram Ellens och Manfreds brickor och brädor till borden. De har återgått till att ha två armar. Vinglasen kommer att glimma i skenet av de levande ljusen.

Välkomna!

• Fotnot: USP betyder Unique Selling Point. 

9 november 2017


Skriv kommentar

Grappa, orujo och märkliga praliner

Det var en underbar resa. 20 pers, nästan alla från Rönninge for till Baskien i helgen. Bland mycket annat fick vi smaka Spaniens svar på grappa – orujo.

Men det mest överraskande var ändå en chokladpralin som serverades som amuse bouche på en av krogarna. Alltså en liten förrätt före förrätten. Såg ut som en helt vanlig lite större pralin, täckt med mjölkchoklad, några saltflingor och lite nötkrokant. Man tog den, man bet i den och det tunna chokladskalet krossades. Då kom en första överraskningen – innehållet var kallt! Och otroligt mjukt och lent. Men vad smakade det? Kaffe, kanske mer choklad och så något alldeles, alldeles bekant. Men vad? Hustrun och jag tittade frågande på varandra. Ingen av oss kom på det. Medresenären Gunnar var den som knäckte gåtan: Gåslever! I samma ögonblick som han sa det, kände vi det också. 

”Nu vill jag ju ha en till”, sa hustrun. Men man fick bara en.

I går vaknade hustrun och jag i alla fall hemma i Rönninge efter denna smakresa, nu återgår allt till det vanliga.

Grappa är inte heller så dumt. Denna dryck som destilleras från de druvor som först har pressats till vin, har olika namn i olika vinländer. I Spanien kallas den orujo, i Frankrike marc.

På lördag provar vi grappa här i butiken. Det finns två platser kvar, så anmäl dig snabbt om du är intresserad!

Ses,
 

26 oktober 2017


Skriv kommentar

Dags för långkok igen

På onsdag kan du komma till delin och kura skymning samtidigt som du får dig ett mål sous-vidad högrev med madeirasås. Äntligen får man tända ljus!

Hustrun brukar reta mig för det där med ljusen. Om hon inte hindrar mig kan jag mycket väl få för mig att ställa fram levande ljus på midsommarbordet. Men nu är det höst, och då är det påkallat.

Onsdagsmiddagarna, som vi började med förra hösten, blev något av en succé så vi fortsätter. Inom kort kommer jag att ändra menyn, men så här i början känns det onödigt att ändra på ett vinnande koncept.

Jag kan också berätta om en annan succé: Den spanska osten los cameros, som är tillverkad av ett familjeföretag i Rioja av såväl get- som får- och komjölk. Den är skrubbad med olivolja och lagrad i grotta – så klart. Jag bara älskar den.

Det finns ett spanskt vin också, Malondro från den högaktuella landsändan Katalonien, är lagrad på ekfat. Beskrivs som fyllig, välstrukturerad och smörig med lång eftersmak. Får se vad du tycker.

Ses!
 

5 oktober 2017


Skriv kommentar

Bokrelease i delibutiken på lördag!

Nu har hustruns bok ”Gift med en yuppie” kommit på riktigt! Jag packade upp kartongerna i går. Kom till delin på lördag, köp ditt ex och skåla med oss!

Jag tänkte ersätta den vanliga aperitivon med denna begivenhet. Vi börjar kl 15. Ellen och jag bjuder på ett glas och lätt tilltugg, hustrun har pennan redo för signering. Boken säljs till specialpris.

Vad den handlar om? Det är en historia om en ung journalist som börjar jobba på Dagens Industri på 80-talet, just som vanligt folk börjar köpa och sälja aktier. Hon gifter sig med en person som börjar på Handelshögskolan och därefter blir mycket intresserad av hennes jobb.

Vi ses! 

21 september 2017


Skriv kommentar


Tider 

onsdag och torsdag

16.00 - senast 21.00

 

fredag

14.00- senast 21.00

 

Lördag

13.00-18.00

LördagsAperitivo 
15.00-17.30

 


Söndag                         stängt
Måndag                        stängt
Tisdag                           stängt

Kontakt

 

Telefon: 08 532 522 68

maila gärna om vi inte svarar!!!

Email: 
steve@delibutik.se 

ingrid@delibutik.se

Adress:
Rönninge Torg 20
144 61 RÖNNINGE

Hitta hit  

 



Instagram


Delibutiken på Facebook