Rönninge Delibutiks blogg

Rönninge deli – så funkar det

Antingen håller Rönninge på att expandera, eller så blir allt fler intresserade av Rönninge deli. Hur som helst får vi just nu massor med nya kunder. Jättekul, tycker vi! Tänkte därför passa på att hälsa nytillkomna gäster välkomna, samt berätta hur vi funkar.

Varför heter ni deli när ni är en restaurang? Varför har ni bara öppet till 9 och inte ens alla dagar? Har ni funderat på att servera lunch? Jag har en idé – ni borde ha vinprovningar. Förresten, varför inte ordna resor?

Se där det vanligaste frågorna vi brukar få från nytillkomna. Och vad ska man med en blogg till om inte svara på frågor? Så här kommer svaren:

• Vi var en deli från början, det vill säga sålde korv och ost över disk. Och så hade vi lunchservering. Men lönsamheten var typ låg. Jag fick skära väldigt mycket korv för hemskt lite pengar. Det blev bättre när vi fick serveringstillstånd, för det tar bara 30 sekunder att hälla upp ett glas vin.

• Det är alltså dålig ekonomi att låta matgäster sitta med tomma glas medan man skär upp korv och ost i små smakbitar till överdisken-kunder. Det är därför det är så praktiskt om ni ringer eller mailar in era take away-beställningar. Det räcker med 30 minuter i förväg.

• Alltför få har lust att gå ut och äta på måndagar och tisdagar, varför vi stängde helt dessa dagar. Söndagar är också stängt för det är vilodag för mig. Jag har alltså två dagar ledigt i veckan, eftersom tisdagar går åt till bokföring, inköp och planering.

• Ja, vi har vinprovningar, romprovningar, skaldjursaftnar, aperitivo och vi ordnar resor. Håll koll på hemsidan och anmäl er snabbt, för platserna är få och tar snabbt slut.

• Jo, vi skulle kunna göra en massa saker nu när vi har fler kunder. Öppna på tisdagar, hålla på längre på kvällarna. Om solen skiner dricker folk numera vin även på lunchen. Men jag måste välja mellan att slita ut mitt hjärta och vara i hyfsad form vid pensionen. Jag väljer att vårda min hälsa. Och leta efter en ung och rask efterträdare.

• Skriv en bok, sa ungarna förr när de tyckte man pratade för mycket. Det har vi också gjort. Finns att köpa i delin.

Välkomna!
 

15 mars 2019


Skriv kommentar

Tror inte det beror på expandering utan på ert mysiga ställe som känns mer som ett hem än en högljudd restaurang:) Och så förstås på din charm som serverar <3

Postat av Mona Samoiel den 18 mars 2019

Alla hjärtans-meny i delin

Mindre än en vecka kvar till Alla hjärtans dag! Jag håller på och laddar upp med särskilt kärleksfull meny. Visserligen rätt bokat den kvällen, men det finns platser kvar. Så passa på om du vill överraska din älskade.

Vad som står på menyn? Det får man veta om man kommer hit. Jag måste erkänna att jag själv aldrig har firat Alla hjärtan, det var liksom inte uppfunnet när jag var ung och i farten. Hustrun och jag är som tur är ungefär lika gamla, så hon har antagligen ingen aning om att denna stora dag snart inträffar. Förresten har hon meddelat att hon tänker stå med Mona Samoiel Tihane i ett stånd på Stora Torget i Södertälje den eftermiddagen och sälja böcker. Hustrun promotar våra böcker ”Gift med en yuppie” och ”En öppen affär”, medan Mona ska sälja sin kokbok, ”Lucias mat”. Jag misstänker starkt att det kommer att gå bäst för Mona, som enligt utsago skulle kunna sälja sand i öknen. Därefter kommer hustrun att avsluta sin dag tillsammans med hästarna i stallet, så det så. 

Men jag vet att det finns andra som vill fira Alla Hjärtans dag, och ni är hjärtligt välkomna till delin.

Efter den 14 februari följer en helt vanlig fredag, men redan den 16:e inträffar nästa stora händelse här i Rönninge deli. Då blir det en spännande provning av Piemonte-viner, som hålls av undertecknad och min populära side-kick Claes Murman. Han som vet en massa om viner.

Och FYI har jag fått in en ny sändning av den efterfrågade EviMeria-olivoljan från Grekland. Så kom och köp!

Ses
 

8 februari 2019


Skriv kommentar

Du är ju för rolig Steve, ja jag är bra på att sälja :-) men din fru kommer också att sälja bra för de böcker hon har med sig är supersköna. Skicka med 5 extra till mig tack av din bok. Och så ska du skicka mig lite goda olivoljor som Ingrid ska sälja ;-)

Postat av Mona Samoiel Tihane den 8 februari 2019

Bubbligt vin i kvinnligt formade glas

Hustruns väninna Bettan fick ett par fantastiskt vackra champagneglas i present för några år sedan. Hustrun själv har varit avundsjuk på dem sedan dess. Pikarna till mig har varit legio i flera år, men när hon fyllde jämnt i somras fick jag lov att köpa likadana till henne.

Ni som brukar handla här vet att en bra story höjer attraktionen på vilken vara som helst. Korven är godare om man vet att den fått bada i rödvin. Osten smakar bättre om man vet att ystmästaren tog fram den till sin och hustruns bröllopsdag. Pepparkakorna är knaprigare om man vet att receptet är anpassat osten som görs av grannen. 

Det speciella med hustruns champagneglas är att de är designade av konstnären Efva Attling, som lär ha låtit sig inspireras av kvinnobröst. Det var i alla fall vad Bettan berättade. Och mycket riktigt – vänder man glaset upp och ner råder ingen tvekan.

I butiken har vi inte råd med Efva Attlings glas, men väl andra fina, öppna glas. Enligt en annan legend lär alla champagneglas av den typen härstamma från en designer vid Ludvig den XVI:s hov, som lät sig inspireras av en viss kvinnas bröst – nämligen Marie Antoinettes.

Om det är sant eller inte låter jag vara osagt, men visst låter det bra!

Vicke fall. Detta sagt för att påminna om att jag håller champagneprovning i delin nästa lördag, den 26 januari kl 15. Och tro det eller ej, men det finns platser kvar! Då kan vi avhandla glasens form IRL, men framför allt tänker jag låta det bubbliga innehållet i glasen spela huvudrollen.

Ses!
 

19 januari 2019


Skriv kommentar

Nu har vi släppt evenemangslistan för vårterminen

Kolla under fliken ”evenemang”, så ser ni själva. Här finns allt som kan roa en Rönningebo våren 2019. Skaldjur, musik, vin och rom.

Jag genomförde en skaldjursafton som test strax före jul, och det blev succé. Så nu kör vi två skaldjursaftnar till, som man kan anmäla sig till. Jag vill ju inte stagnera, utan det gäller att hitta på nytt. 

En annan nyhet gäller musikutbudet. Dragspels-Kerstin kommer och spelar Gärdestad-låtar och då kommer hustrun att vara först på plats. Hon hoppas nog på allsång skulle jag tro. Vad jag vet kan hon alla texter utantill.

Sjunga själv får man säkert också göra på det musik-quiz som Rickard Broberg (Rönninges egen Måns Zelmerlöw) planerar.

Och så finns det platser kvar på vinprovningarna. Vi börjar med champagneprovning redan den 26 januari, sen kör vi en repris på populära Tour de France en blanc (vita franska viner). Sen ska vi ha bubbelviner med en twist. Som vanligt har jag kunniga Claes Murman som expertkommentator. Missa heller inte romprovningen den 2 februari.

Många har anmält sig långt i förväg till en del evenemang, utan att ens känna till datum, men det finns platser kvar på allt. Än så länge.

Ses!
 

5 januari 2019


Skriv kommentar

God jul och gott nytt år

Här kommer en liten historia i juletid. Trevlig läsning!

Häromkvällen var det som vanligt fullt i delin när en gäst bad mig titta ut genom fönstret. Terrassen visade sig vara full av ungdomar som stod och rökte i uppdragna luvor. Troligen var de ditlockade av ljusen och värmen från marschallerna jag hade tänt för att ledsaga mina kunder i vintermörkret.

Men terrassen är inte till för rökande ungdomar, vare sig sommar- eller vintertid, så jag gick ut för att mota bort dem. ”Här får ni inte vara!”

Med den tröghet som kännetecknar tonåringar lämnade de långsamt det privata område som jag betalar hyra för. Men så vände sig en av killarna om. Han var allt annat än trög, snarare kvicksilveraktig och inte helt olik den lilla pojken i filmen ”The Square”, om ni minns.

”E de här en dumbutik, eller?” frågade han mig på förortssvenska, en dialekt jag är helt säker på att han mest talar med sina kompisar. Och så med mig förstås.

”Vad då dum. Kallar du mig dum?” Jag försökte låta ilsken, men kunde inte låta bli att skratta åt den lille killen. Vi käftade ett tag om huruvida jag var dum eller inte. Jag märkte ju att han drev med mig, men jag fattade inte hur. Tills han inte kunde hålla masken längre: Deli betyder dum!!! Du har en dumbutik!!! Gapskratt.

Med denna punch line drog han sig tillbaka och jag gick med blandade känslor tillbaka in i dumbutiken för att fortsätta servera mat och vin.

Under ett par dagar funderade jag över på vilket språk han menade att deli betyder dum. Så kom jag på den lysande idén att fråga min turkisk/tatariske svärson. Jag hade tur. Det visade sig vara turkiska.

”Fast deli betyder inte dum, utan galen. Så den killens språkkunskaper var kanske inte så goda som han trodde”, meddelade svärsonen.

Detta för att berätta att efter den dag som i dag är, stänger delibutiken för jul och öppnar åter den 27 december. Den 28:e är det fullbokat för bröllop och från den 29:e är det vanliga öppettider som gäller.

Kolla direkt på hemsidan – lita inte på google! Där står mycket som är galet.

Ses!
 

22 december 2018


Skriv kommentar

Galet bra etablissemang helt enkelt. De anade det men kunde inte riktigt sätta rätt ord på känslan. God Jul!

Postat av Claes M den 22 december 2018

Hoppas ni får en rikitigt härligt galen jul!珞

Postat av Lotta W den 22 december 2018

God Jul!!!❄️

Postat av Mia den 22 december 2018

I stormens öga

Ingen har väl undgått att Rönninge torg är under förvandling. Själv känner jag mig som i stormens öga. Här inne i delin är det frid. Fast fullt, allt som oftast.

I morgon lördag är det adventsaperitivo, så boka in er! Inte för att jag vet vad som ska skilja den från en vanlig aperitivo, men jag kanske öppnar en glöggflaska eller två för provsmakning. Vår man i Vingåker har levererat sin populära rabarberglögg, tillverkad i juni. Den är som ett vykort från sommaren. Eller en bro mellan midsommar och jul?

Delin dignar dessutom av choklad, som jag beställt inför julen. Passar bra i julpaket. Har du tänkt ge bort ett stiligt paket är det dags att beställa!

Jag fnular som alltid på framtiden och konstaterar att det blir ett digert eventprogram i vår. Den skaldjursafton som jag ställde till med förra lördagen blev stor succé och har gett blodad tand. Flera kunder som missade tillfället har redan anmält sig till nästa, fast jag inte ens har bestämt något datum än.

Det där att anmäla sig oavsett när det blir gäller flera av våra evenemang. I början av januari kan ni kolla på här på webben under fliken ”event”. Där skingras alla dimmor.

Ses!
 

14 december 2018


Skriv kommentar



Postat av den 14 december 2018

Räkna ned mig och en kompis vid nästa tillfälle av skaldjursafton :-)

Postat av Mona Samoiel Tihane den 14 december 2018

Julfri zon? Redan kört

Jag brukar köra julfritt här i delin, men i år blir det julfri zon lajt, om ni fattar vad jag menar. Fast så kanske det alltid är när jag tänker efter.

Lite julgrejer har vi faktiskt redan: Pepparkakor, Sörmlands ädel, praliner från Vahlrona och så väntar jag på att mannen från Vingåker ska komma och leverera den populära rabarberglöggen.

Det där med Vahlrona-chokladen bestämde vi redan i somras när hustrun och jag hade varit i själva den svala chokladfabriken söder om Lyon och proppat oss fulla med godsaker. Så här tre-fyra månader senare har jag fått ändan ur vagnen och tagit hit dem. Jag har även den nya typen av choklad vi upptäckte där: Blond choklad. Inte vit, inte mjölk utan – ja, blond.

Som vanligt kan vi också göra fina presenter till din familj eller dina kunder. Intresserad? Säg till i god tid så fixar jag till dem tillsammans med mina tomtenissar.

Så vill jag också flagga för att jag har fyra platser kvar till en premiär här i delin: den 8 december (alltså NÄST-NÄSTA lördag) blir det skaldjursafton! Ostron, räkor, havskräftor och krabben serveras på fransk plateau. Ska bara lära tomtenissarna att öppna blötdjuren först.

Ses!
 

23 november 2018


Skriv kommentar

Delin har gett ut en kokbok

Hustrun och jag har många strängar på vår lyra. Nu har vårt bokförlag gett ut en kokbok, skriven av Mona Samoiel Tihane  som är kund i delin. ”Lucias mat” heter boken och recepten kommer från Mellanöstern.

Ibland känns det som om allt går runt. Vi fick en italiensk svärson i familjen och köpte en delibutik med mat från Medelhavet. Sen fick vi en turkisk svärson, så den mat som Mona skriver om sin bok var redan bekant för oss. Särskilt för hustrun, vars farmor var armeniska – precis som Lucia i ”Lucias mat”. Hon är mor till Mona, som skrev boken för att bevara recepten. 

Men jag har bara valt de enkla recepten, så all mat i boken är lätt att laga, säger Mona.

Och god! Kan jag intyga. Hustrun har gjort en del hemma och det blir verkligen lyckat. Äntligen har hustrun en bok med sin barndoms recept.

Boken finns så klart att köpa hos oss. Och den 14 november finns Mona på Långbro Värdshus, där hon signerar sin bok samtidigt som kändiskocken Fredrik Eriksson lagar mat ur den. Han gillar också det som många kallar världens bästa kök. Vi kanske ses där!

Jo, en sak till. Jag har skaffat en hjärtstartare till delin, och vi som jobbar här har fått utbildning i hur man hanterar den. Den var husets son Daniel, leg sjuksköterska med åratals erfarenhet från akuten på SÖS, som kom hit och visade. Självklart har jag registrerat apparaten, så att SOS Alarm vet att vi har den.

Ses!
 

8 november 2018


Skriv kommentar

Ja, vilken lycka för mig att hamnat hos er den där eftermiddagen i somras efter att en kollega Martin tipsat om er goda mat och att ni även givit ut egna böcker. Blev fullträff fö mig och extra bonus att din frus farmor var armeniska. Jag har gjort boken med kärlek och alla som rört bokframställningen har lagt ner kärlek och engagemang, inte minst din fru <3 Tack! Efter releasepartyt på Långbro värdshus hoppas jag även få stå hos er nån kväll och signera :-)

Postat av Mona Samoiel Tihane den 8 november 2018

En italiensk riddare i delin

En dag stod Cathryn Trollsås och knackade på den stängda dörren till delin. Jag kände genast att den här damen inte var någon kund, och jag hade rätt. Hon ville sälja italienskt vin, och inte vilket som helst.

Om jag kände ett visst släktskap med Cathryn kan det bero på att det visade sig att hon har en liknande bakgrund som min: Jobbat i storföretag, varit key account manager, varit management konsult. Nu är hon sommelier och har övergått till att importera vin. 

Cathryn radade upp sina flaskor, jag visade henne mitt sortiment och min meny. Hon ville förstås att jag skulle smaka på hennes produkter, men – och det här kanske låter konstigt – det gör jag aldrig. I stället bad henne plocka ut ett par flaskor som hon trodde skulle passa. Det blev tre viner från Piemonte.

Varför jag inte smakar? Tja, Cathryn och hennes kolleger har helt enkelt ett kunskapsövertag. De är bättre än jag på att plocka ut rätt vin, och de har all anledning att göra sitt bästa. Slår det väl ut, det vill säga om ni kunder gillar vinerna, blir ju alla glada.

När det gäller Cathryn Trollsås hade jag extra rätt om det där med kunskapsövertaget. För ett par veckor sedan dubbades hon till riddare och inträdde då i ”Tryffel och vin från Alba-ordern”. Det skedde vid en ceremoni i riddarsalen i slottet Castello di Grinzane Cavour i Piemonte, Italien.

Veckan efter stod jag själv med hustrun och en grupp kunder i exakt samma rum. Fast utan att bli det minsta dubbade.

Ses!
 

1 november 2018


Skriv kommentar

Det ”lönar sig att lita på andra”.

Postat av Gunny den 1 november 2018


Öppettider

Onsdag, torsdag och fredag

16.00 - senast 21.00
köket stänger 20.30

lördag 23 mar
15.00 - 17.00
aperitivo 15.00 - 17.00

Skaldjurafton 18.00 - 21.00

Söndag                         stängt
Måndag                        stängt
Tisdag                           stängt

Kontakt och bokning

Telefon: 08 532 522 68

maila gärna om vi inte svarar!!!

Email: 
steve@delibutik.se 

ingrid@delibutik.se

Adress:
Rönninge Torg 20
144 61 RÖNNINGE

Hitta hit  

 

 



 



Instagram


Delibutiken på Facebook