Rönninge Delibutiks blogg

REKRYTERING PÅGÅR, tack för alla ansökningar, ansökningsperioden slut!

Nu fylls det på med kunder på terrassen och cateringbeställningarna strömmar in. Då inser jag att vi är lite kort om folk i delin. Glad och rask person sökes därför redan till sommaren.

Jag tror faktiskt att delin är en riktigt trevlig arbetsplats. Jag kan locka både med bra arbetskamrater och glada kunder. Och så är maten rolig att jobba med och miljön lärorik. Kort sagt – vem skulle inte vilja jobba här?

Känner du någon snabbtänkt och gladlynt person i 17-18-årsåldern, led henom hit! Som du märker använder jag ett könsneutralt pronomen, men om sanningen ska fram skulle ingen av oss som redan jobbar här tycka det vore fel med en man. Det är redan bara tjejer som jobbar här, förutom mig. Å andra sidan – det är inte superviktigt. Det där med åldern har heller inte så stor betydelse – ung eller gammal går lika bra.

Äsch – nu har jag visst trasslat in mig rejält vad gäller anställningskriterier. Låt mig förenkla: Någon av arten homo sapiens sökes för arbete i Rönninge deli.

Ses!
 

16 maj 2019


Skriv kommentar

Vi håller öppet hela sommaren, nästan

Det var länge sen jag bloggade, så jag har mycket att berätta. Hämta en kopp kaffe. …Klar? Då kör vi.

• Det blir ingen sommarstängning av delin i år, vi håller öppet hela sommaren. Ellen och jag turas om med semester. Någon liten miss har vi gjort i planeringen, men ni kommer knappt att märka det. Vi jobbar också med vår meny kontinuerligt för att introducera nyheter i lagom takt. Vissa av er vill ha nytt varje vecka, men de flesta vill att delin ska vara som den alltid har varit. Jag försöker balansera mellan dessa ytterligheter. Därför kommer nu finpizzan i miniformat – så du kan beställa alla toppingar. Vad är väl härligare än att slippa välja. 

• Vi har haft säsongsavslutning på provningarna. Förra lördagen var den sista champagneprovningen. Men många frågar efter olika slags provningar, så i höst återkommer jag med ett gediget program. Idéer är alltid välkomna!

• Resorna: Jag har tagit hjälp av en resebyrå som i flera månader har försökt få ihop en tågresa i höst till Alsace, och många har anmält sitt intresse långt i förväg. Nu har denna resa skjutits upp till våren 2020, alltså ett halvår. Anledningen är inte problem med tågbokningar, utan att hotell och evenemang i Alsace var fullbokade. Vill du åka med våren 2020, hör av dig! Under tiden har vi fått förslag på andra resmål hösten 2020. Södra England är ett förslag (hustrun yrkar bifall på det), Veneto, Bordeaux, Portugal…

• Måste också berätta att hustrun och jag har hållit föredrag om vår succéartade deli på Sundbybergs stadskärneförenings årsmöte. Vi drog allt från ax till limpa, och yvdes en del över hur duktiga vi är att kommunicera med våra kunder. Denna blogg, facebook, instagram och allt vad det är. Vi drog oss inte för att ge tips till åhörarna om hur de kunde göra. Varför ni inte har sett något om detta på vår facebook-sida? Vi glömde ta selfies…

• Cateringbeställningar till våravslutningar kommer in varje dag nu, så tänker du också ha fest så glöm inte beställa i tid.

• Uteserveringen är ännu inte iordninggjord. Fast redan nu sitter en del där och pinar sig i kylan. Väl bekomme!

Ses!
 

9 maj 2019


Skriv kommentar

- FULLBOKAT -

Som delikrögare har man ett jobbigt liv. Nu är det champagne-provning igen. Puh! Men någon måste ju hålla i det hela, så jag får väl göra det då. 

Det börjar kl 15, bara för att vara tydlig. Jag kommer att berätta allt om bubblor, druvor, och de båda jäsningsprocessen. Samt varför man aldrig ska bära en champagneflaska under armen. Som expertkommentator vad gäller smaker, jordmåner och årgångar fungerar den förträfflige Claes Murman.

I övrigt kan jag med viss stolthet berätta att jag har blivit inbjuden av Sundbybergs stadskärneförening att hålla föredrag om min verksamhet här i Rönninge deli, och om hur den har utvecklats från bod till krog. Meningen är att inspirera näringsidkare i Sumpan, och hustrun har deklarerat att hon definitivt tänker följa med som side kick. Stadskärneföreningen har dessutom lovat att köpa in ett antal ex av ”En öppen affär”, där hustrun och jag ju har beskrivit våra vedermödor. Det ska bli så roligt!

Visa av erfarenheter från tidigare år, kommer vi att ha stängt i påsk, det vill säga från och med långfredag och fram till och med tisdag den 23 april. Skärtorsdag har vi öppet som vanligt, 16-21. Det kommer att bli vackert väder och vi har märkt att kunderna hellre reser bort eller grillar hemma just i påskhelgen.

I gengäld kommer vi att ha öppet på valborgsmässoafton den 30 april, trots att det är en tisdag. Jag räknar med att det blir firande i Skönviksparken, och alla är välkomna att titta in i delin före, efter eller under tiden.

Ses!
 

10 april 2019


Skriv kommentar

Rönninge deli – så funkar det

Antingen håller Rönninge på att expandera, eller så blir allt fler intresserade av Rönninge deli. Hur som helst får vi just nu massor med nya kunder. Jättekul, tycker vi! Tänkte därför passa på att hälsa nytillkomna gäster välkomna, samt berätta hur vi funkar.

Varför heter ni deli när ni är en restaurang? Varför har ni bara öppet till 9 och inte ens alla dagar? Har ni funderat på att servera lunch? Jag har en idé – ni borde ha vinprovningar. Förresten, varför inte ordna resor?

Se där det vanligaste frågorna vi brukar få från nytillkomna. Och vad ska man med en blogg till om inte svara på frågor? Så här kommer svaren:

• Vi var en deli från början, det vill säga sålde korv och ost över disk. Och så hade vi lunchservering. Men lönsamheten var typ låg. Jag fick skära väldigt mycket korv för hemskt lite pengar. Det blev bättre när vi fick serveringstillstånd, för det tar bara 30 sekunder att hälla upp ett glas vin.

• Det är alltså dålig ekonomi att låta matgäster sitta med tomma glas medan man skär upp korv och ost i små smakbitar till överdisken-kunder. Det är därför det är så praktiskt om ni ringer eller mailar in era take away-beställningar. Det räcker med 30 minuter i förväg.

• Alltför få har lust att gå ut och äta på måndagar och tisdagar, varför vi stängde helt dessa dagar. Söndagar är också stängt för det är vilodag för mig. Jag har alltså två dagar ledigt i veckan, eftersom tisdagar går åt till bokföring, inköp och planering.

• Ja, vi har vinprovningar, romprovningar, skaldjursaftnar, aperitivo och vi ordnar resor. Håll koll på hemsidan och anmäl er snabbt, för platserna är få och tar snabbt slut.

• Jo, vi skulle kunna göra en massa saker nu när vi har fler kunder. Öppna på tisdagar, hålla på längre på kvällarna. Om solen skiner dricker folk numera vin även på lunchen. Men jag måste välja mellan att slita ut mitt hjärta och vara i hyfsad form vid pensionen. Jag väljer att vårda min hälsa. Och leta efter en ung och rask efterträdare.

• Skriv en bok, sa ungarna förr när de tyckte man pratade för mycket. Det har vi också gjort. Finns att köpa i delin.

Välkomna!
 

15 mars 2019


Skriv kommentar

Tror inte det beror på expandering utan på ert mysiga ställe som känns mer som ett hem än en högljudd restaurang:) Och så förstås på din charm som serverar <3

Postat av Mona Samoiel den 18 mars 2019

Alla hjärtans-meny i delin

Mindre än en vecka kvar till Alla hjärtans dag! Jag håller på och laddar upp med särskilt kärleksfull meny. Visserligen rätt bokat den kvällen, men det finns platser kvar. Så passa på om du vill överraska din älskade.

Vad som står på menyn? Det får man veta om man kommer hit. Jag måste erkänna att jag själv aldrig har firat Alla hjärtan, det var liksom inte uppfunnet när jag var ung och i farten. Hustrun och jag är som tur är ungefär lika gamla, så hon har antagligen ingen aning om att denna stora dag snart inträffar. Förresten har hon meddelat att hon tänker stå med Mona Samoiel Tihane i ett stånd på Stora Torget i Södertälje den eftermiddagen och sälja böcker. Hustrun promotar våra böcker ”Gift med en yuppie” och ”En öppen affär”, medan Mona ska sälja sin kokbok, ”Lucias mat”. Jag misstänker starkt att det kommer att gå bäst för Mona, som enligt utsago skulle kunna sälja sand i öknen. Därefter kommer hustrun att avsluta sin dag tillsammans med hästarna i stallet, så det så. 

Men jag vet att det finns andra som vill fira Alla Hjärtans dag, och ni är hjärtligt välkomna till delin.

Efter den 14 februari följer en helt vanlig fredag, men redan den 16:e inträffar nästa stora händelse här i Rönninge deli. Då blir det en spännande provning av Piemonte-viner, som hålls av undertecknad och min populära side-kick Claes Murman. Han som vet en massa om viner.

Och FYI har jag fått in en ny sändning av den efterfrågade EviMeria-olivoljan från Grekland. Så kom och köp!

Ses
 

8 februari 2019


Skriv kommentar

Du är ju för rolig Steve, ja jag är bra på att sälja :-) men din fru kommer också att sälja bra för de böcker hon har med sig är supersköna. Skicka med 5 extra till mig tack av din bok. Och så ska du skicka mig lite goda olivoljor som Ingrid ska sälja ;-)

Postat av Mona Samoiel Tihane den 8 februari 2019

Bubbligt vin i kvinnligt formade glas

Hustruns väninna Bettan fick ett par fantastiskt vackra champagneglas i present för några år sedan. Hustrun själv har varit avundsjuk på dem sedan dess. Pikarna till mig har varit legio i flera år, men när hon fyllde jämnt i somras fick jag lov att köpa likadana till henne.

Ni som brukar handla här vet att en bra story höjer attraktionen på vilken vara som helst. Korven är godare om man vet att den fått bada i rödvin. Osten smakar bättre om man vet att ystmästaren tog fram den till sin och hustruns bröllopsdag. Pepparkakorna är knaprigare om man vet att receptet är anpassat osten som görs av grannen. 

Det speciella med hustruns champagneglas är att de är designade av konstnären Efva Attling, som lär ha låtit sig inspireras av kvinnobröst. Det var i alla fall vad Bettan berättade. Och mycket riktigt – vänder man glaset upp och ner råder ingen tvekan.

I butiken har vi inte råd med Efva Attlings glas, men väl andra fina, öppna glas. Enligt en annan legend lär alla champagneglas av den typen härstamma från en designer vid Ludvig den XVI:s hov, som lät sig inspireras av en viss kvinnas bröst – nämligen Marie Antoinettes.

Om det är sant eller inte låter jag vara osagt, men visst låter det bra!

Vicke fall. Detta sagt för att påminna om att jag håller champagneprovning i delin nästa lördag, den 26 januari kl 15. Och tro det eller ej, men det finns platser kvar! Då kan vi avhandla glasens form IRL, men framför allt tänker jag låta det bubbliga innehållet i glasen spela huvudrollen.

Ses!
 

19 januari 2019


Skriv kommentar

Nu har vi släppt evenemangslistan för vårterminen

Kolla under fliken ”evenemang”, så ser ni själva. Här finns allt som kan roa en Rönningebo våren 2019. Skaldjur, musik, vin och rom.

Jag genomförde en skaldjursafton som test strax före jul, och det blev succé. Så nu kör vi två skaldjursaftnar till, som man kan anmäla sig till. Jag vill ju inte stagnera, utan det gäller att hitta på nytt. 

En annan nyhet gäller musikutbudet. Dragspels-Kerstin kommer och spelar Gärdestad-låtar och då kommer hustrun att vara först på plats. Hon hoppas nog på allsång skulle jag tro. Vad jag vet kan hon alla texter utantill.

Sjunga själv får man säkert också göra på det musik-quiz som Rickard Broberg (Rönninges egen Måns Zelmerlöw) planerar.

Och så finns det platser kvar på vinprovningarna. Vi börjar med champagneprovning redan den 26 januari, sen kör vi en repris på populära Tour de France en blanc (vita franska viner). Sen ska vi ha bubbelviner med en twist. Som vanligt har jag kunniga Claes Murman som expertkommentator. Missa heller inte romprovningen den 2 februari.

Många har anmält sig långt i förväg till en del evenemang, utan att ens känna till datum, men det finns platser kvar på allt. Än så länge.

Ses!
 

5 januari 2019


Skriv kommentar

God jul och gott nytt år

Här kommer en liten historia i juletid. Trevlig läsning!

Häromkvällen var det som vanligt fullt i delin när en gäst bad mig titta ut genom fönstret. Terrassen visade sig vara full av ungdomar som stod och rökte i uppdragna luvor. Troligen var de ditlockade av ljusen och värmen från marschallerna jag hade tänt för att ledsaga mina kunder i vintermörkret.

Men terrassen är inte till för rökande ungdomar, vare sig sommar- eller vintertid, så jag gick ut för att mota bort dem. ”Här får ni inte vara!”

Med den tröghet som kännetecknar tonåringar lämnade de långsamt det privata område som jag betalar hyra för. Men så vände sig en av killarna om. Han var allt annat än trög, snarare kvicksilveraktig och inte helt olik den lilla pojken i filmen ”The Square”, om ni minns.

”E de här en dumbutik, eller?” frågade han mig på förortssvenska, en dialekt jag är helt säker på att han mest talar med sina kompisar. Och så med mig förstås.

”Vad då dum. Kallar du mig dum?” Jag försökte låta ilsken, men kunde inte låta bli att skratta åt den lille killen. Vi käftade ett tag om huruvida jag var dum eller inte. Jag märkte ju att han drev med mig, men jag fattade inte hur. Tills han inte kunde hålla masken längre: Deli betyder dum!!! Du har en dumbutik!!! Gapskratt.

Med denna punch line drog han sig tillbaka och jag gick med blandade känslor tillbaka in i dumbutiken för att fortsätta servera mat och vin.

Under ett par dagar funderade jag över på vilket språk han menade att deli betyder dum. Så kom jag på den lysande idén att fråga min turkisk/tatariske svärson. Jag hade tur. Det visade sig vara turkiska.

”Fast deli betyder inte dum, utan galen. Så den killens språkkunskaper var kanske inte så goda som han trodde”, meddelade svärsonen.

Detta för att berätta att efter den dag som i dag är, stänger delibutiken för jul och öppnar åter den 27 december. Den 28:e är det fullbokat för bröllop och från den 29:e är det vanliga öppettider som gäller.

Kolla direkt på hemsidan – lita inte på google! Där står mycket som är galet.

Ses!
 

22 december 2018


Skriv kommentar

Galet bra etablissemang helt enkelt. De anade det men kunde inte riktigt sätta rätt ord på känslan. God Jul!

Postat av Claes M den 22 december 2018

Hoppas ni får en rikitigt härligt galen jul!珞

Postat av Lotta W den 22 december 2018

God Jul!!!❄️

Postat av Mia den 22 december 2018

I stormens öga

Ingen har väl undgått att Rönninge torg är under förvandling. Själv känner jag mig som i stormens öga. Här inne i delin är det frid. Fast fullt, allt som oftast.

I morgon lördag är det adventsaperitivo, så boka in er! Inte för att jag vet vad som ska skilja den från en vanlig aperitivo, men jag kanske öppnar en glöggflaska eller två för provsmakning. Vår man i Vingåker har levererat sin populära rabarberglögg, tillverkad i juni. Den är som ett vykort från sommaren. Eller en bro mellan midsommar och jul?

Delin dignar dessutom av choklad, som jag beställt inför julen. Passar bra i julpaket. Har du tänkt ge bort ett stiligt paket är det dags att beställa!

Jag fnular som alltid på framtiden och konstaterar att det blir ett digert eventprogram i vår. Den skaldjursafton som jag ställde till med förra lördagen blev stor succé och har gett blodad tand. Flera kunder som missade tillfället har redan anmält sig till nästa, fast jag inte ens har bestämt något datum än.

Det där att anmäla sig oavsett när det blir gäller flera av våra evenemang. I början av januari kan ni kolla på här på webben under fliken ”event”. Där skingras alla dimmor.

Ses!
 

14 december 2018


Skriv kommentar



Postat av den 14 december 2018

Räkna ned mig och en kompis vid nästa tillfälle av skaldjursafton :-)

Postat av Mona Samoiel Tihane den 14 december 2018


Öppettider

Onsdag och torsdag 

16.00 - senast 21.00
köket stänger 20.30

fredag

15.00 - senast 21.00
köket stänger 20.30

lördag 

15.00 - 19.00
aperitivo 15.00 - 17.30
 

Söndag                        stängt
Måndag                        stängt
Tisdag                          stängt

Semesterstängt:
10-11 Juli
15-23 juli

Kontakt och bokning

Telefon: 08 532 522 68

maila gärna om vi inte svarar!!!

Email: 
steve@delibutik.se 

ingrid@delibutik.se

Adress:
Rönninge Torg 20
144 61 RÖNNINGE

Hitta hit  

 

 



 



Instagram


Delibutiken på Facebook