Rönninge Delibutiks blogg

Nu blir det lördagsbrädor i delin

En del av er frågar efter nyheter på menyn, andra bli bestörta om man ändrar på något. Nu försöker jag tillgodose grupp nummer A genom att införa en delibräda på lördagar, och hoppas att grupp nummer B ändå blir nöjda. Ingenting har ju tagits bort.

När det gäller delibrädan har jag fått hjälp av den förträffliga formgivaren Ludde att utforma en meny som består av en mängd smårätter. Menyn kommer i form av ett formulär där du kan kryssa i vilka rätter du vill ha skriver ditt namn (eller vilket namn som helst för den delen, bara du vet att vi menar dig) så levererar vi till bordet. Kul va?

En annan sak jag kommit att tänka på när jag har klurat på hur du som tillhör grupp nummer A (nyhetsjägarna) ska bli gladare är den här: Om du kommer på någon egen kombination av våra produkter, är det ju bara att säga till! Exempelvis: ”Jag åt en så god pizza på semestern, det var bara mozzarella och tomat på den, kan ni göra en sån åt mig? Japp, det kan vi! Hustrun har ju hela tiden bett om specialare, typ vegetarisk pizza med skinka, och det går ju jättebra.

En nyhet till, nog så viktig, är att min kompanjon Ellen sopade banan med kunskapsprovet för serveringstillstånd i veckan. 90 minuter var avsatta för provet, hon tog det på 20 minuter blankt och med 100 procent rätta svar. Så nu har hon eget ansvar för alkoholservering, inte bara delegerat av mig. Grattis, Ellen!

Ses i delin,
 

31 januari 2020


Skriv kommentar

Bra "skola" Ellen har gått i alltså, bra jobbat båda två 

Postat av Ragnhild o Anders den 1 februari 2020

Grattis Ellen!

Postat av Håcan den 1 februari 2020

Postat av den 31 januari 2020

Härligt Ellen壟

Postat av Lajka med mattar den 31 januari 2020

Grattis Ellen

Postat av Ulla Bergqvist den 31 januari 2020

Grattis Ellen

Postat av den 31 januari 2020

Grattis, Ellen, du är makalös, men jag är inte förvånad!

Postat av Lotta W den 31 januari 2020

Grattiskramar från oss till Ellen!

Postat av Lil & Sven den 31 januari 2020

Duktiga Ellen, Grattis

Postat av den 31 januari 2020

På hektisk höst följer semester

Hustrun och jag har planerat för semester första veckan 2020 typ hela hösten. Och vi är inte klara än. Det innebär att vi reser på nyårsafton, oklart vart. Eftersom även Ellen och övriga medarbetare i Rönninge deli också behöver ledigt, stänger vi mellan 29 december och 7 januari.

Det kan verka konstigt att vi inte har bokat något, men vi har gott hopp om att lyckas till på tisdag. Första planen gällde Frankrike, men där är det fortsatt stökigt med strejkande fransmän, så nu funderar vi på om de lugnare italienarna kan ta emot oss i någon fin stad. Vi får se. 

Eftersom det nu alltså bara är två arbetsdagar kvar, i dag och i morgon, gäller det att vi säljer mycket ost. Så alla ni som planerar fina nyårsmiddagar, glöm inte osten! Den finns att köpa hos oss. I morse var jag också hos vår bagare Sanna och hämtade levain-bröd.

Ses i dag, i morgon eller den 8 januari!
 

27 december 2019


Skriv kommentar

Nu skummar det i delin

Tro det heller ej, men från och med i kväll serverar vi fatöl i Rönninge deli. Ja, ju läste rätt. Ellen och jag ska dra i en spak på bardisken, och ut ska det komma skummande öl. Ska bara justera kylskåpet som rymmer två 30-litersfat nu på morgonen, så kör vi igång.

Det blir inte vilken stor stark som helst, nej fint ska det vara i våran deli. Vi börjar med en NEIPA (New England Indian Pale Ale), som har mycket smak av apelsin, grapefrukt och mango. Fyra gånger om året tänkte jag byta ölsort. Självklart har vi kvar ölet från lokala Stockholms södra brygghus på flaska, som levereras av bryggmästaren Håkan. 

Nu har jag också satt datum för vårterminens vinprovningar, kolla själv under fliken evenemang. Det blir Tour de France en rouge (rödtjut från de fem hörnen av Frankrike), Giro d ’Italia, Toscana vs Piemonte, Champagne, med mera. Se det som ett julklappstips.

Övriga event har jag inte satt datum för än, men det blir fler musikkviss med Rickard Broberg och fler skaldjursaftnar. Håll utkik på webben!

Och glöm inte minijulmarknaden på lördag hos Blomsterprinsessan och mig. Goda och fina saker från Rönninge kommer att finnas på delins terrass.

Ses!
 

13 december 2019


Skriv kommentar

Just in time är vår melodi

Igår hade jag en kund som hela dagen varit sugen på ett glas krispigt vitt vin. Tyvärr hade jag inte exakt vad han ville i mitt sortiment. Här kommer förklaringen.

Ibland blir man mer framgångsrik än vad som är nyttigt för verksamheten. Jag tänker på de uppskattade vinprovningar som jag håller flera gånger om året, tillsammans med min kunniga side kick Claes Murman. Då öppnar vi flaska på flaska med goda viner från olika hörn av världen. 

Kanske var det därför min gäst i går tänkte att så fort jobbet var avklarat, kunde han gå till delin och beställa fram exakt det vin han varit sugen på hela dagen. Jag bar fram de vita viner jag hade inne, men ingen var riktigt som han hade tänkt sig. ”Har du ingen riesling?” frågade han besviket.

Nej, jag hade inte det. Så här ligger det till: Vinprovningarna är ytterst noga planerade och vinerna till dem köps in för varje tillfälle. Övriga viner levereras i lådor till mig av importörerna. När det bara återstår någon flaska beställer jag nytt. Anledningen är att jag inte har något lager. Metoden kallas ”just in time” och praktiseras som många vet av exempelvis Nya Karolinska Sjukhuset. Det finns olika skäl att inte hålla lager. I mitt fall platsbrist. I fallet NKS brist på kunskap om vad som krävs för att bedriva sjukvård.

Vicke fall: Jag vågar påstå att ”just in time” ändå funkar hyfsat på Rönninge deli, bland annat för att leverantörerna är flinka och jag själv har lite framförhållning. Men det är klart – om en gäst är sugen på ett särskilt vin, finns ingen vinkällare att botanisera i.

I stället kan jag glädje er med en annan sak: Snart får vi just in time-leveranser av öl, som kommer att levereras i (små) tunnor. Jag ska bara bygga om bardisken först. Igen.

Ses!
 

21 november 2019


Skriv kommentar

Även för en ölfantast kan ett glas vitt vara helt okej men ser helt klart fram emot fatölen.

Postat av Åsa den 21 november 2019

Ja tack, Rielsing är en härlig druva!

Postat av Alf G den 21 november 2019

Härligt rolig läsning och jag förstår frustrationen ses snart

Postat av Yvonne Berglund den 21 november 2019

Varning för turbulens på torget

Hoppas ni har GPS – det behövs för att hitta till gula huset och Rönninge deli. För närvarande måste man gå runt på baksidan av huset för att komma in. Dock finns inga skyltar, inget lyse och ingen tidsplan, vad jag vet. Men galler som blockerar – det finns överallt.

Om ni undrar vad som händer på Rönninge torg, kan jag bara säga: Det gör jag med. En vacker dag när jag kommer till jobbet är vägen spärrad, eftersom Skanska lägger nytt ytskikt på torget. Hur man mina och Blomsterprinsessans kunder ska komma fram och hur vi ska få våra leveranser under tiden är höljt i dunkel. Informationen lyser med sin frånvaro.

Igår kändes det som om jag var tillbaka i mitt förra liv, när jag mest satt i flygplan och turbulensen slog till. Ni vet – hjärtat far ner i magen och kaffet upp i taket. En liknande känsla infann sig när hela det gula huset skakade en lång stund, eftersom byggjobbarna funnit för gott att sätta igång en ångvält (tror jag det heter) och sedan släpa den över hela torget för att parkera den vid cykelstallet.

Men den stora frågan är ändå hur man ska ta sig fram till gula huset. Det är lite som de evigt krånglande pendeltågen. Plötsligt stannar tåget, till exempel i Huddinge, utryms och passagerarna ombeds klara sig själva och hitta alternativa resvägar. Varpå de tar upp sin SL-app och får uppmaningen ”ta pendeltåget”.

Tur att hustrun – som saknar lokalsinne – har Öhman som ledarhund. Han verkar vara den enda som utan att höja på ögonbrynet accepterar att den vanliga vägen över torget plötsligt är spärrad av galler. Lugnt tar han kommandot och leder hustrun förbi Blomsterprinsessan, runt på baksidan och sen in genom dörren från höger.

Jag inser att ytskiktet måste göras om Rönninge torg efter allt byggande. Enligt den enda tidsplan jag fått ta del av skulle det ha skett i somras. Ingen har meddelat att det hela är fem månader försenat, ingen uppger hur lång tid det ska ta och nya spärrar kommer dagligen upp utan förvarning. Synd att man inte är hund.
 

7 november 2019


Skriv kommentar

Vi filar på rutinerna

Allt har inte satt sig i nya delin. Men vi är ändå i full gång med servering, försäljning över disk och provningar. I morgon lördag finns platser kvar på grappa-provningen. Anmäl dig nu!

I lördags visade det sig att vi har en del att fila på när det gäller rutiner. Hustrun hade klätt sig fin i knytblus och rosa band för att sörja Sara Danius, men hon fick inte sitta länge i lugn och ro och begrunda. Det körde ihop sig med disken, så jag bad hustrun plocka av några bord.

Det gjorde hon – men sen stod hon där med överfull bricka utan att veta vad hon skulle göra av den. Det stod disk överallt i de bakre environgerna. Glas på glas, skrynkliga servetter, tallrikar med matrester, ja ni vet.

Och just där – förstod både Ellen och jag – just där måste vi ha en ny rutin. Hur löser vi att det nu blir dubbelt så mycket disk som tidigare, innan vi blev dubbelt så stora? Det hade vi inte riktigt tänkt på. Ja, jag vet att det låter konstigt. Men man är inte alltid så himla rationell.

Nåväl, nu är det löst. Vi har fixat det. I alla fall nästan. Eller snart. I värsta fall skickar jag efter hustrun igen. Hon brukar ju komma på lösningar.

Apropå lösningar: Ni som vill handla hem – glöm inte beställa! Skicka ett mail från tåget, det är det bästa. Eller från cykeln, men kliv då av först. Helst.

Ses!
 

18 oktober 2019


Skriv kommentar

härligt rolig läsning

ses snart

Postat av Yvonne Berglund den 21 november 2019

Haha 藍藍

Postat av Pia o Mikaela den 18 oktober 2019

ÖppningsMingel 2 oktober 18-20, välkomna

30 september 2019


Skriv kommentar

”När öppnar ni dörren?”

Se där en vanlig fråga om nya Rönninge Deli. Folk vill att vi öppnar ingången på hörnet och att det ska bli huvudingång. Svaret är: Nästa onsdag, den 2 oktober.

Ett litet problem, bara: Om den dörren ska öppnas och stängas oavbrutet hela vintern kommer de som sitter inne att frysa. Den ”gamla” dörren har både farstu och liten naturlig hall, vilket den nya saknar. 

Lösningen kan ju bli olika ingångar sommar och vinter. Eller två ingångar på sommaren. Eller att den gamla ingången får fortsätta som huvudingång. Eller att vi bygger någon slags invändig farstu, men den kommunala byråkratin vet jag inte om jag orkar med.

Jag hör nu att jag låter precis som hustrun – hon ser ofta så många lösningar på ett problem att det i sig blir ett problem. Jag kallar henne ibland möjlighetsmissbrukare och då brukar hon smalna av sitt tänkande en aning så att det blir konstruktivt.

Vicke fall – onsdag den 2 oktober slår vi upp den nya dörren. Uppmärksamma besökare på Rönninge torg har kanske sett att smygöppning redan har skett. Det hindrar inte att det blir en invigning. Fast i min och min nya kompanjon Ellens stil, det vill säga sansat. Vi har tackat nej till en clown som ville gå omkring på styltor och utanför.

Ses!

26 september 2019


Skriv kommentar

Så roligt med utökning! STORT lycka till!

Postat av Dragspels-Kerstin den 26 september 2019

Det bli bra hur eller hur! Vi ses!

Postat av Lil den 26 september 2019

Bra m gamla entren, då kommer man liksom in mitt i och får lite koll åt bägge håll. Så glad över er ut-veckling / -ökning!

Lycka till m allt !!

Postat av Pia, Mikaela o Lajka den 26 september 2019

Nya delin öppnar inom kort

Nu har det gått undan – alla tillstånd jag behöver är i hamn. Det gick så fort att jag själv inte riktigt har hunnit med. Tack, kommunen! Den 2 oktober blir det invigning av den utvidgade delin och den nya entrén på hörnet.

Världen är full av tappade sugar, brukar man ju säga. Förra veckan var en av dem min. När jag fick höra att mitt ärende kunde ta flera månader blev jag deppad och slog av något på takten i förberedelserna. 

Som tur var har jag nu en betydligt yngre och raskare kompanjon, som inte lät sig nedslås. Ellen fortsatte jobba med nya och gamla lokalen och fick igång mig också. Summa summarum är vi bara några dagar försenade.

Det är inte bara kommunen som ska tackas. Brandskyddsmyndigheten (eller ”bränntjänsten” som min italienska svärson säger utan att någon har hjärta att rätta honom) skickade ut sin brandingenjör Victoria snabbt som tusan och även polisen måste ha lagt på ett kol.

Och så har vi alla som har målat, snickrat bänkar och bord, lagt pannorna i djupa veck, flyttat bardiskar, sytt gardiner, burit möbler, stoppat möbler – det jobb som Ellen, Ulf, Pelle, Marga, och Eva har lagt ner är helt ovärderligt. Själv har jag inte varit ledig en dag sen mitten av augusti och hustrun börjar titta oroligt på min mage. Den försvinner för varje dag.

Men oroa er inte. Snart ska jag förvandla mig själv till silverrygg och sitta som i Grekland och snurra på ett glas retsina när andra jobbar. Tror ni på det?

Ses!
 

19 september 2019


Skriv kommentar

Ser verkligen fram emot invigningen och förvandlingen  stort grattis till er ⭐️

Postat av Camilla Olofsson den 20 september 2019

Stort grattis till er!!珞壟

Postat av Mia den 20 september 2019

Vad kul! Grattis

Postat av EviMeria den 20 september 2019

Kul! Vi ses i oktober.

Postat av den 19 september 2019

Gunny

Postat av 珞Vi kommer! den 19 september 2019

Härligt med alla snabba ryck. Vi kommer och gästar er snart. Råkade googla på silverrygg, mäktigt. Syns snart

Postat av Alf G den 19 september 2019

Vad roligt! Bästa nyheten! Nu är det bara att tuta och köra! Kraaaaam

Postat av Lil den 19 september 2019

Det verkar lösa sig. Grattis!

Postat av Håcan den 19 september 2019

Vilken glad nyhet

Ses snart, kanske redan på lördag. Kramar Lajka,

Pia o Mikaela

Postat av Pia den 19 september 2019

Hahaha! Ni två skriver såå roligt tillsammans! Så glad att ni växer!

Postat av Midde den 19 september 2019


Öppettider

Onsdag och torsdag 

16.00 - 21.00

Efter kl 18 hinner vi tyvärr inte sälja enskilda varor över disk. Då ägnar vi oss helt åt servering och take away-måltider.
 

fredag

15.00 -  21.00

Efter kl 18 hinner vi tyvärr inte sälja enskilda varor över disk. Då ägnar vi oss helt åt servering och take away-måltider.
 

lördag

15.00 - 20.00

Söndag                        stängt
Måndag                        stängt
Tisdag                          stängt

Kontakt och bokning

Telefon: 08 532 522 68

maila gärna om vi inte svarar!!!

Email: 
ellen@delibutik.se

steve@delibutik.se

 

Adress:
Rönninge Torg 20
144 61 RÖNNINGE

Hitta hit  

 

 



 



Instagram


Delibutiken på Facebook