Rönninge Delibutiks blogg

Möt mig och hustrun på Salems bibliotek på måndag

Måndag den 20 februari kl 19 är hustrun och jag inbjudna till Salems bibliotek för att berätta om vår bok, ”En öppen affär”. Kom dit!

Antingen ni har läst boken eller inte kommer vi att ha en trevlig stund tillsammans. Själv tänker jag läsa något litet ur boken, och hustrun kommer att som vanligt vara förnumstig och komma med besvärliga frågor.

För min del tänker jag besvara frågorna – era. Ni kanske vill veta varför en delihandlare skriver en bok, hur själva skrivandet gick till, varför vi lämnade vår tidigare förläggare för att ta hand om utgivningen själva. Och varför Öhman spelar en så central roll i boken. Fråga ni, så svarar vi!

Ses i bibblan måndag kväll! 

17 februari 2017


Skriv kommentar

Kommer så klart!

Postat av Lena G den 17 februari 2017

En rolig historia

Först ska ni få läsa lite reklam om mina event, efter det ska jag berätta en rolig story.

Här är reklamen:

• På tisdag 14 februari är det pralinkonsert, det vill säga live klassisk musik här i delin kl 19.00. Fyra platser kvar! Obs Alla hjärtans dag.

• På lördag den 18 februari är det ost- och vinprovning kl 15.00. Perfekt tillfälle att smaka våra nya italienska viner. Flera platser kvar!

• Måndag den 20 februari är det allmän uppställning i biblioteket kl 19 – då ska hustrun och jag läsa ur vår bok ”En öppen affär”. Alla är välkomna!

Och nu till den där storyn:

Till romprovningen nu på lördag (utsålt, är jag rädd) blir det världspremiär för en plantation-rom som har legat 12 år på bourbonfat på Barbados, därefter i två år på cognacsfat i Frankrike för att sedan slutlagras på svensk ek i åtta månader.

Det är nu ni ska fråga: Varifrån kommer eket till faten? Jo, från ekarna på Visingsö. Det måste vara samma ekar som skogsmästaren på Visingsö ringde om till dåvarande försvarsminister Thage G Peterson, typ 1995. ”Nu är ekarna klara, bara att hämta!” var budskapet.

Tvåhundra år tidigare hade nämligen kung Gustav III börjat få slut på eke till sina krigsskepp, så han beordrade trädplantering på Visingsö. Under den tid det tog för telningarna att växa till mäktiga ekar ändrades saker och ting en aning. Numera är efterfrågan på ekar inte så stor från krigsmakten, och då måste man ju hitta en alternativ användning. Skål!

Jag inser att ni kan bli sura för att jag beskriver denna raritet när det ändå är utsålt, men det är bara för att vidmakthålla ert intresse till nästa gång.

PS Rommen, "Plantation Barbados 20th Single Cask" kommer att släppas på Systembolaget i en begränsad upplaga den 1 november i år. DS
 

9 februari 2017


Skriv kommentar

@Pelle, kanske är det mm , som är det angelägna?

Postat av Steve den 10 februari 2017

Ser fram mot en spännande provning av svensk ek mm

Postat av Pelle den 9 februari 2017

Hårt jobb, men det måste göras

Då och då ser jag över mitt vinsortiment. Nu kanske det är dags igen. Ett tecken i skyn var att en ny vinimportör dök upp i butiken i förrgår, välförsedd med flaskor och spottkoppar.

Vinerna var italienska, och eftersom klockan visade tidig eftermiddag, spottade vi faktiskt. Men helt lätt var det inte, för ett par av vinerna bara ville slinka ner.

Men det kan bli svårt att övertyga hustrun, inbiten frankofil, att byta från franska till italienska viner. Fast hon hävdar faktiskt att det godaste vin hon någonsin har smakat var en italiensk Barolo, så man vet inte.

Sen måste ju det vin jag säljer passa ihop med mitt matsortiment. En hel värld att sätta sig in i. Hustrun, som i sin ungdom var kollega med vinexperten Håkan Larsson, frågade honom en gång hur han hade burit sig åt för att gå från journalist till vinkännare. ”Jag pluggade”, blev svaret. Håkan hade helt enkelt gått till böckerna, läst, lärt sig vingeografi, kämpat med namn på orter och druvor, lärt sig om vinodlingens förutsättningar.

Kanske borde jag göra samma sak. Hustrun säger ofta att jag borde skaffa mig en hobby.

Ses i delin!

Bah! Jag vet nog vad det handlar om när människorna börjar snacka vin. Smakerna de dillar om inte alls så viktiga. Den där Larsson, det är väl han som har sagt att vinet är till för att hålla folk i ett optimalt berusningstillstånd. Eller något i den stilen.

Vad det nu kan vara i termer av promille. Det har jag glömt.  

2 februari 2017


Skriv kommentar

Fira alla hjärtan med praliner

Nej, jag menar inte med choklad. I alla fall inte bara. Men 14 februari, på All hjärtans dag, har vi pralinkonsert här i butiken. Det brukar bli fullt, så anmäl dig nu.

Pralinkonserten behöver knappat presenteras närmare vi det här laget, men jag gör det ändå: Pralinerna består av Kerstin Ytterberg (piano), Lotta van der Poel, klarinett och Elisabet Anderberg , flöjt. Med jämna mellanrum ställer de till med helt autentisk och levande musik här i delin. Först spelar de, sen äter vi, sen spelar de igen och sen är det slut. De brukar ha ett tema för kvällen, och vad det är får man veta strax innan. Någon överraskning måste det ju vara. Eller så struntar de i temat och spelar bara sånt som är fint. 

Sen måste jag be att få skryta: I går onsdag hade jag premiär för mitt nya soul food-koncept, vilket innebär ett middagspaket bestående av en förrätt (i detta fall grönsakssoppa) och ett långkok av högrev serverat med madeirasås och potatiskaka.

Jag var ganska nervös innan, och hustrun vågade inte komma till butiken för att kolla hur det gick. Eller – hon kom, men drog snabbt som en avlöning med den förvånade Öhman efter sig.

Hon hade inte behövt oroa sig, det blev succé! Nästa onsdag är redan fullbokad. Vad säger ni om det?

Ses!

19 januari 2017


Skriv kommentar

Långkok i delin på onsdagarna

Nu tänker jag göra slag i saken. Från och med nästa vecka erbjuder jag ett middagspaket varje onsdag kväll, bestående av förrättssoppa och en huvudrätt som bygger på långkok.

Som företagare måste man ju alltid skruva på sitt koncept. Och nu vet jag att jag har ett, eftersom jag har fått ett trevligt mail från en tjej i Hudiksvall. Hon har läst min och hustruns bok och säger sig ha blivit inspirerad till att ta till sig mitt koncept! Jag är så klart överlycklig. 

Nu står ju ingenting stilla, och inget koncept är hugget i sten. Jag har under hela hösten funderat över långkok och hur bra de skulle passa på onsdagskvällarna. En vanlig vardag, varken lillördag eller fredag.

Medan jag tänkte fanns det konfiterade anklåret här i delin på onsdagarna, och det har varit lyckat. Så nu är jag beredd att ta nästa steg.

På onsdag kommer mitt middagspaket att innehålla fransk grönsakssoppa först och sedan högrev med madeirasås och potatiskaka. Högreven kommer att tillredas sous vide, en fransk matlagningsmetod som ingen kan misslyckas med. Hustrun och jag har så klart provsmakat och utvärderat. All utrustning är på plats, det är bara att boka in sig!

Lördag blir det aperitivo som vanligt.
 

12 januari 2017


Skriv kommentar

Tack för senast!/Midde

Postat av den 14 januari 2017

Lördag 7:e januari - APERITIVO - 15-18, ses

7 januari 2017


Skriv kommentar

Skaldjur till nyår? Beställ i morgon!

Trötta på julmaten? Ser fram emot nyår? Jag med. Alla ni som vill beställa skaldjur av mig till nyårsafton – hör av er senast i morgon torsdag. Själv måste jag erkänna att jag har tjuvstartat skaldjursätandet.

Vi hade det på julafton. Jag öppnade så många ostron att jag fick känningar i min gamla skada i skulderbladet. Men vem klagar? De var verkligen värda det. Särskilt hustrun verkade nöjd, hon blev ju matad med färdigöppnade molusker. Efter dem gick vi lös på havskräftor och räkor. Hustrun delade några kräftor och gratinerade dem med smör blandat med saffran och dill. De ni. Resterande kräftor och räkor käkade vi med hemmaslagen majo. 

Ni som har hållit er tills nu och vill beställa skaldjur till nyår – jag ordnar det, bara jag får veta vad ni vill ha senast i morgon. Order från min leverantör.

Den här veckan har vi öppet som vanligt, vilket innebär lördagsaperitivo mellan 15 och 18 på nyårsafton (alltså på lördag för er som är dagvilla). Men det blir inte precis som vanligt – vi kör skaldjurstema med bubbel.

Hmm… undrar just om jag har marknadsfört detta tillräckligt bra nu. Nä, jag drar till med ytterligare en selling point för aperitivon: Min barska hustru kommer också på lördag! Och Öhman. Nu kan väl ingen stå emot…

Välkomna!

Ja, inte fan tänker jag ligga ensam hemma på lördag när det börjar smälla redan på eftermiddagen… 

28 december 2016


Skriv kommentar

Klapptips i sista minuten

Inte hunnit köpa alla julklappar? Kommit på att du har glömt någon? Lugn – i en delibutik nära dig kan du köpa presentkort till nästa års ost- vin- och champagneprovningar.

Romprovningen i januari är redan full, så den kan jag inte erbjuda. 

Du som vill ha Sannas goda levain-bröd på julbordet och tänker köpa mer än du brukar, hör av dig i morgon förmiddag så jag vet hur mycket jag ska be henne baka. Bra för henne att veta när hon vinglar upp klockan två på morgonen för att sätta degarna.

Här hos mig har jag redan nu Sannas kollega Lindas goda chokladtårta, och så en julvariant med mandel och saffran. Tänkt som efterrätt för dig som avser att äta middag här någon av de närmaste kvällarna.

Och så vill jag påminna om att jag har öppet till 19 på fredag kväll. Sen tar jag julledigt ända till nästa onsdag. Men jag kan glädja dig med att det blir ingen januarisemester för mig i år, så efter helgerna blir allt som vanligt.

Den som vill beställa ostron och andra skaldjur till nyår kan göra det genom mig.

Ses!

Pst: i går sålde jag 18 böcker till. ”En öppen affär” är också ett julklappstips.
 

21 december 2016


Skriv kommentar

Julens godis

Jag har bunkrat upp för julrushen. Pralinerna från Michel Cluizel som jag skrev om förra veckan har strykande åtgång. Så nu har jag kompletterat med en slags lyx-nutella och massa fina marmeladburkar.

Den där chokladcrèmen kommer också från den franska chokladtillverkaren Michel Cluizel. Det är en bredbar delikatess som man lägger på mackor, pannkakor, glass, häller upp i små koppar och dekorerar med minimaränger, brer över tårtor – eller vad vet jag. 

Marmelader finns av allehanda sorter, och så har jag tagit in små rullar av pressade, torkade fikon som är goda till ost. Hustrun tänker för sin del skära rullen i halvtjocka skivor och doppa dem i smält vit choklad och ha som julgodis. Det blir smaskens. 

Apropå jul så har hustrun och jag bestämt att vi håller stängt på julafton i år. Alla föregående julaftnar har vi stått där, hon och jag, och väntat på anstormande sista minuten-kunder. Men de senaste tre åren har de uteblivit, så i år tar vi ledigt.

Så passa på nu! Nedräkningen har börjat. Vi har öppet i morgon och på lördag, och sen onsdag, torsdag, fredag nästa vecka. Om inte något oförutsett händer förstås. Då kan det hända att vi öppnar speciellt för dig.

Ses!
 

15 december 2016


Skriv kommentar

God Jul!

Postat av Mats den 21 december 2016

@Lil, bokat, ses

Postat av Steve den 16 december 2016

och för 4 pers, glömde det! :)

Postat av den 15 december 2016

Menade förstås 16:00 :)

Postat av den 15 december 2016

Vill boka bord till 16:l00 på lördag 17/12. Funkar det?

Postat av Lil den 15 december 2016


Tider 

 

onsdag 

16.00 - senast 21.00 
 

torsdag

16.00 - senast 21.00 

 

fredag

14.00- senast 21.00

lördag                    

13.00-18.00
LördagsAperitivo
15.00-18.00

 


Söndag                         stängt
Måndag                        stängt
Tisdag                           stängt

Kontakt

 

Telefon: 08 532 522 68

Email: 
steve@delibutik.se 

ingrid@delibutik.se

Adress:
Rönninge Torg 20
144 61 RÖNNINGE

Hitta hit  

 



Instagram


Delibutiken på Facebook