A man´s got to do what a man´s got to do

I måndags var plikten särdeles svår. Då provsmakade hustrun och jag en confit de canard som en av våra stora leverantörer tycker att vi ska ta in. Det var bland det godaste jag har ätit.

Den francofila hustrun var förstås inte överraskad, utan log lite överlägset åt min iver. För er som inte är så hemma på köksfranska kan jag tala om att confit de canard är ett anklår, som är saltat, långkokt och sedan konserverat i sitt eget fett. De exemplar som hittade till min butik lades på en bädd av nästan färdig potatis och skickades in i ugnen några minuter tills skinnet var härligt krispigt. Snacka om snabbt! Bättre finmiddagsmat för stressade kan man knappast tänka sig.

Alla som vill ha anka före, vid eller efter jul – hör av er. Jag kommer att sälja den vakumpackad.

Går du i presenttankar? Jag har tagit in två fina tryffeloljor samt haft ett hemligt möte med Göran Amnegård från Blaxsta, varvid jag kom över en låda av hans exklusiva, egentillverkade lönnsirap.

Vill du ge dig själv en present tycker jag du ska satsa på grappa-provningen här i butiken nästa onsdag, den 7:e december kl 19. Då kommer Jan Hafdell från Munskänkarna Botkyrka för att guida oss genom de olika sorterna. Priset är 300:- och då ingår även en lättare delitallrik. I skrivande stund har jag sex platser kvar.

Har ni lagt märke till att det inte blir någon salemsmarsch i år! Som en av de handlare som beslöt att reclaima torget förra året och ställa till med julmarknad känner jag mig lite stolt. Årets julmarknad kommer att hållas i lugn och ro lördagen den 10 december