Kungarna bland ostar och viner

På lördag ska jag visa upp mina kunskaper om ost- och vinsmaker. Jag har pluggat ordentligt, kan hustrun intyga. Vill du vara med, finns det två platser kvar.

Tanken är att kombinera olika smaker på ost och vin och få fram en perfekt harmoni. Jag är så stolt över mitt upplägg på lördag, att jag har bestämt mig för att avslöja det redan nu. Så här ser det ut: 

Vi börjar med Brillat-Savarin, drottningens favorit, en mjuk och härligt krämig vitmögelost gjord på grädde. Den kombinerar vi självklart med ett glas champagne.

Sen går vi över till kungen av ostar (fast vilken som ska få det epitetet är omdebatterat), Comté. En stor och stadig alpost gjord på massor av mjölk från kor som betar på sluttningarna. Den får sällskap av en chardonnay.

Så kommer den spanska tremjölksosten (alltså ko, get och får) los Cameros från Rioja, som vi förgyller med vin från samma region. Seriöst. Inget knussel här.

Gruyère Vieux Chaudron, kungen av ostar (jag sa ju att det finns flera tronpredententer), kommer sen. Också det en alpost, ganska lik Comtén, men med mindre stallsmak. Lite elegantare. Vad passar bättre till den än kungen av viner? Barolo så klart. Piemonte ligger ju faktiskt vid foten av alperna.

Till slut en grönmögelost lagrad i vin, Rosso imperial, en italienare som gladeligen utmanar de franska grönmögelostarna. Till den en sherry.

Vill ni veta mer om de exakta vinerna? Då får ni anmäla er till provningen. Eller köa till nästa.

Ses!