Mysig vinprovning i höstmörkret

Det blev en mysig eftermiddag i lördags, när vi hade vinprovning i butiken. Christof von Heincz, som är både kund och leverantör hos nig, höll i det hela och hade med sig sex utsökta flaskor. Till vardags arbetar han på den stora vinimportfirman Oenoforos.

Vi började kl tre på eftermiddagen och medan mörkret la sig utanför glimmade de tända ljusen i vinglasen. Vi lät oss sjunka ner i vinets aromatiska värld medan Christof berättade.

Tre av vinerna, två vita ett rött, var tillverkade av fransmannen Christophe Durand, som lämnat sin barndoms Calvados och etablerat sig som odlare i Sydafrika. Två av vinerna är uppkallade efter hans döttrar Anaïs och Ameena, medan det tredje har fått det indiskklingande namnet Kama och en etikett som även det för tankarna till Indien. Det måste ha att göra med att Christophe Durands hustru är indiska.

Christophe Durand har inte lämnat sitt gamla hemland helt och hållet: Som förebild i sin vintillverkning har han de franska bourgogne-vinerna. Som ni förstår är detta en liten producent och hans viner måste oftast specialbeställas på systemet.

Det första vinet vi fick i glasen var vitt, Chardonnay Cuvée Anaïs, som enligt vår Christof har mycket gemensamt med en chardonnay från Bourgogne med sin torra krämighet. Passar till stekta och grillade rätter av skaldjur, fisk och ljust kött. Artikelnr 92177-01, 179 kr på Systemet.

Vin nummer två, Kama Chenin Blanc, blev en riktig succé. Chenin Blanc är den mest köpta vita druvan på Systemet, och faller alltså svenskar på läppen. Vinet är torrt och fruktigt och står alldeles för sig själv. Kan med fördel serveras som ”pratvin”, alltså utan mat. Annars så klart skaldjur eller sallad. Nr 75517-01, 179 kr.

Det tredje vinet av Christophe Durands viner var rött och hade en utpräglad fyllig och kryddig smak, som förändrades markant när det fått stå i glaset en stund, samt tillsammans med någon salami- eller skinkskiva. Passar egentligen bäst till lamm, nöt eller vilt. Det här vinet har väckt stor uppmärksamhet i vinvärlden. Nr 89495-01, 199 kr.

Efter dessa tre viner gick vi över till tre viner från Piemonte i norra Italien. Vi befinner oss i stövelkragen, och Turin är huvudstad.

Det första vinet var tillverkat av Elio Altare, som anses ledande i den moderna skola som tillverkar viner i en ny stil. Vinet heter Dolcetto d’Alba 2008. Dolcetto är namnet på druvan och betyder ”den lilla söta”. Det är medelfylligt och fruktigt, väldigt lättdrucket. Betraktas av piemonteserna som ett vardagsvin, men så är de också bortskämda med goda viner. Nr 74403-01, kostar 199 kr flaskan.

Vin nummer två heter Ceretto Langhe Rosso Monsordo och är tillverkat av Bruno Ceretto. Monsordo betyder ”de dövas berg” och Bruno Ceretto har lekt med detta genom att skippa etiketten på flaskan och i stället ha namnet i en relief av små punkter. Det är inte brailleskrift, men för onekligen tanken dit. Budskapet är kanske att man kan vara både blind och döv utan att det hindrar att man uppskattar vin. Vinet består av en blandning av många druvor: merlot, cabernet sauvignon, syrah och nebbiolo, som är typisk för trakten. Ett väldigt gott vin, medelfylligt och friskt. Nr 85712-01, 289 kr.

Provningens sista vin blev en grande finale, även det från Bruno Cerreto. Barolo Zonchera 2007, gjort av enbart nebbiolodruvan. ”Fyllig och rikt fuktig smak i utmärkt balans med mycket frisk fruktsyra, tillgängliga tanniner, alkohol och fatkaraktär” skriver Christof i sin information. Perfekt för svenskar, som älskar kraftiga och smakrika viner. Passar till robust mat som anka och gås, lever och njure. Ni som brukar fira Mårten Gås kanske överväger det här vinet till maten – åtminstone om ni inte är så många till bords. Nr 85196-01, 359 kr flaskan.

Även de tre Piemonte-vinerna måste beställas på Systemet.

Det var en intressant och spännande provning. Trots att vinerna hade mycket gemensamt, skilde sig smakerna åt. Hustrun lämnade exempelvis en del av det första vinet kvar i glaset (Anaïs), men kunde inte få nog av det andra (Kama). Det vin hon sa att hon tyckte sämst om (Ameena, som hon påstod doftade som en frabriksny bil) gick ändå ner efter en stund. Barolovinet och det vita Kama blev favoriter.

Vill någon veta mer om vinerna, har jag Christofs information hos mig i butiken.